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蝴蝶小馒头
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fringe大力水手
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栩栩如生的小蝴蝶馒头,人人都喜爱。只是简单的变化,馒头也会变得如此的美丽。生活中就是要不断地去发现美,创造美!
时间:1-2小时
食材
面粉
250g
酵母
2g
水
125g
芹菜叶
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
将芹菜叶洗净,用果汁机打成芹菜汁,面粉中加入酵母,倒入芹菜汁,用筷子先和成穗子,再用手和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
步骤 2/8
将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上,充分地揉压出里面的空气,然后分成小剂子。
步骤 3/8
将小剂子揉搓成小手指粗细的长条。
步骤 4/8
将长条从两端向中间卷起,使之成为两个相对的面卷。
步骤 5/8
卷好后靠在一起。
步骤 6/8
用筷子在靠下的位置,向中间夹一下。
步骤 7/8
最后用刀子将蝴蝶的触须切开,可用手指将其稍稍搓细搓尖一些;至些,蝴碟卷生坯就做好了。
步骤 8/8
将做好的蝴碟卷生坯用略为湿润的纱布盖起来,再静置二十分钟进行第二次发酵;蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的蝴蝶卷生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
小贴士
可用菠菜代替芹菜。
发布于 2024-05-20
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