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傣味柠檬虾
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刮潦谄纪腾

夏天快来了，来一道酸酸辣辣的美味虾刺激一下你的味蕾。

时间:10-30分钟
食材
虾 500g
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
柠檬 2个
花生 适量
小米辣 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备虾，去虾肠，洗干净，反复清洗，因为我买的是冰冻的虾，所以淘洗了好几遍。
  • 步骤 2/15
    虾洗好之后装入干净碗里，倒入料酒。
  • 步骤 3/15
    放入姜和蒜，适量就行。
  • 步骤 4/15
    然后加入盐和鸡精，把它拌均匀，去去腥味，腌制10-20分钟，趁腌制的时间接下来制作虾的蘸水。
  • 步骤 5/15
    将炒过的花生放在一个容器里，捣碎，变成粉末状，捣好的花生放入碗里。
  • 步骤 6/15
    准备好洗净的小米辣，将水分用纸巾擦干。
  • 步骤 7/15
    热锅，不加油，放入小米辣，炒的差不多有点糊就行了，这样会更香。
  • 步骤 8/15
    炒过之后放入容器里加点盐会比较容易捣碎。
  • 步骤 9/15
    大蒜也是同样把它炒过，炒香~
  • 步骤 10/15
    随后一起和小米辣捣碎。
  • 步骤 11/15
    捣好的小米辣和大蒜，闻着特别的香哦。
  • 步骤 12/15
    捣好的小米辣和大蒜（根据个人能承受辣的程度中加适量就行，用不完还可以用来炒菜），加入之前捣好的花生粉，加入少许的盐，鸡精，酱油，糊辣椒和两个柠檬切开之后将汁挤入。加入一点温开水。（我个人比较喜欢吃酸的，我放了3个柠檬，根据自己的口味来定，呵呵）
  • 步骤 13/15
    然后搅拌，就是这个样子咯。非常好吃的。
  • 步骤 14/15
    差不多，虾腌制的时间到了，蒸锅里热水，大火蒸5-8钟。
  • 步骤 15/15
    熟了就可以起锅，把虾皮剥了，蘸着酸辣酱吃，非常的算口哦。谢谢了，这是我发布的第一道菜哦，以后有美食会分享给大家的！！！！！
小贴士

如果没有那种捣辣椒大蒜的容器，可以用一个坚硬一点的碗，然后把要捣碎的东西放入，用一根擀面杖就可以捣碎的。

发布于 2024-12-28
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