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台式柠檬虾
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英姿勃勃divine

台式柠檬虾很简单的做法,拥有红润的色泽,味道也很不错

时间:10-30分钟
食材
厄瓜多尔白虾 400g
柠檬 60g
油 适量
蒜 10g
姜 10g
葱 10g
白糖 适量
黑胡椒粉 适量
白朗姆酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将虾洗净，剪去头部眼睛往上的部位，挑出虾囊。
  • 步骤 2/12
    剪去虾须及爪，背部剪小口，挑出沙线。
  • 步骤 3/12
    将柠檬切成两半。
  • 步骤 4/12
    将柠檬挤出汁，加白糖调匀。
  • 步骤 5/12
    将姜去皮，分成两份，一份切条，一份切粒。
  • 步骤 6/12
    将姜条放到虾上，放些白朗姆酒，抓匀腌制20分钟。
  • 步骤 7/12
    将蒜去皮切成小粒。
  • 步骤 8/12
    将葱切成小粒。
  • 步骤 9/12
    锅子烧热，放入油，油温高后放入姜粒、蒜粒，炒香后放入虾、白朗姆酒。
  • 步骤 10/12
    放入黑胡椒粉，翻炒。
  • 步骤 11/12
    快炒熟时放入葱粒。
  • 步骤 12/12
    最后放入柠檬汁，炒匀后盛出即可。
小贴士

1. 原料用的厄瓜多尔白虾，本身有咸味，所以做时没有用到盐，用其它虾做，可以在腌虾时加适量盐。

2. 柠檬汁最后放即可，先放加热后易挥发，酸甜就不浓了。

发布于 2020-10-09
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