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绿豆凉糕
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傲旋丿龙靡丶凤舞

绿豆是夏季饮食中的上品，有清热解毒的功效。 绿豆的营养也很丰富，籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的食品，可制成多种糕点。

食材
绿豆沙 100g
粘米粉 50g
小麦淀粉 30g
奶粉 20g
糖 70g
椰蓉 适量
水 240g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备齐所有材料。
  • 步骤 2/5
    除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。
  • 步骤 3/5
    取一个方形的耐热保鲜盒，把浓浆倒入其中。
  • 步骤 4/5
    将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸约30分钟。蒸好后，浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。
  • 步骤 5/5
    将冷藏好的凉糕取出，用刀切成小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
小贴士

绿豆沙可以直接用煮熟的绿豆，然后与其它材料一起放入料理机。

发布于 2022-08-21
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