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干脆面
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小浣熊干脆面应该是很多朋友小时候的回忆吧，我对这个零食的记忆尤其深刻，所有的零花钱全都贡献给了它。想当年，为了集齐干脆面里面的一整套卡片，各种招数都用尽了。现在虽然也能买到干脆面，可是总感觉味道变了，也说不出来是啥原因。所以，干脆自己在家里捣鼓吧，试了试，效果还不错，还真的有小时候的味道呢。

时间:10分钟内
食材
方便面 1包
蚝油 1勺
食用油 1勺
烧烤粉 1小勺
五香粉 1小勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    多功能锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后将面条放入锅中。
  • 步骤 3/9
    煮至面条散开，微微发软的程度就可以了。不要煮得太久，以免过于软烂。
  • 步骤 4/9
    将煮好的面条捞出来，过一遍凉水，然后沥干水分，装入碗中。
  • 步骤 5/9
    面条中加入一勺食用油、一勺蚝油和适量的烧烤粉、五香粉。
  • 步骤 6/9
    用筷子将面条与调料粉搅拌均匀，拌好之后可以尝一下味道，如果觉得淡的话，可以加入少许细盐来增加咸味。
  • 步骤 7/9
    将拌好的面条平铺在空气炸锅的炸篮里面，尽量铺均匀一些，不要铺太厚，如果面条分量多的话，可以分两次来制作。
  • 步骤 8/9
    将空气炸锅设置温度200度，时间15分钟左右。中途可以拉出炸篮来查看情况，直到面条变得干硬就可以了。
  • 步骤 9/9
    做好的干脆面倒扣出来，可以直接掰碎了吃，如果口味比较重的话，也可以将干脆面放进保鲜袋里面，撒入适量椒盐粉、孜然粉或者辣椒粉进去，摇晃均匀以后再吃。
小贴士

1.拌面的调味料可以根据个人的口味来调整，可以放入孜然粉、咖喱粉、香葱末，甚至辣椒粉等等。

2.没有空气炸锅的话，可以用烤箱的热风功能烘烤，温度上下火200度，时间15-20分钟即可。

3.做干脆面的面条可以用普通的挂面，我家里刚好有方便面，就用了方便面来做。

4.烘烤的时间要根据空气炸锅的功率以及面条的分量、干湿度来适当调整。烤至最后几分钟的时候，要多注意观察，不要烤糊了。

发布于 2023-05-09
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