在我们老家过年的时候,就会提前炸制一些土豆片呀花生还有面食等,这些都会用在过年期间来客人的时候直接抓上桌当菜或是当零食用.洋芋片儿,其实也就是土豆干片,它是夏天最热的时候用新鲜土豆做的,去皮切片然后焯水,煮至快断生时捞出,一片片晾晒而成,这个必须要用大太阳三五天才能晒出漂亮的颜色,晒制期间如果遇到哪天天儿不好,就会烂掉或者颜色变黑,所以做它也是个辛苦活儿.老妈从老家捎过来的洋芋片放好长时间了,一直没时间弄,今天趁着宝宝睡了赶紧炸了一点儿,看电视的时候当零嘴或者餐桌上当凉菜碟均可.