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香脆咖喱蟹
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河眯鸭诒姿_

到超市买菜，看到蓝壳蟹才两块九毛九一磅，于是买回来四只，用咖喱调味然后炸着来吃，因为是第一次做，所以，自己先品尝，原来，用咖喱调味做的“香脆咖喱蟹”味道很不错，口感香脆美味。螃蟹的胸肉软壳吃起来酥软化渣。很有滋味。下次去朋友家参加派对可以带上这款美食。

时间:10-30分钟
食材
蓝壳蟹 1000g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
酒 适量
咖喱粉 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将买回来的螃蟹用小牙刷前后刷洗干净。
  • 步骤 2/12
    将壳打开。
  • 步骤 3/12
    用厨用剪刀去掉腮丝。
  • 步骤 4/12
    将处理好的螃蟹斩块，用姜丝，酒和盐拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 5/12
    准备咖喱粉。
  • 步骤 6/12
    将适量的咖喱粉放入腌好的螃蟹里拌均匀。
  • 步骤 7/12
    腌制好的螃蟹。
  • 步骤 8/12
    然后将腌制好的螃蟹裹上生粉。
  • 步骤 9/12
    将多余的生粉去掉。
  • 步骤 10/12
    小煮锅放入适量的油烧热然后将螃蟹放入炸至金黄。
  • 步骤 11/12
    炸好的螃蟹捞起沥干油份。
  • 步骤 12/12
    将炸好的螃蟹装盘。 这款“香脆咖喱蟹”咖喱味香浓郁，螃蟹肉质鲜美，经过油炸，螃蟹的胸肉软壳酥脆化渣。佐酒下饭都不错。
小贴士

买回来的螃蟹在清洗的时候，为了避免螃蟹的钳子四处张扬，最好先将钳子拧下来。这样清洗螃蟹安全很多。

温馨提示：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

发布于 2023-10-18
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