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咖喱蟹
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寒容白衬杉格子梦

选用东南亚的咖喱，味道香浓，从而又不至于太辣，咖喱汁的味道非常柔和，更加突出了螃蟹的鲜味。如此美味，这可比清蒸螃蟹好吃多了！这样一盘味道浓郁的咖喱蟹，一人吃下一盘，妥妥的~~

时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 2只
青椒 1个
洋葱 1个
咖喱 1块
椰浆 300毫升
大蒜 2瓣
生姜 2片
大葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青椒和洋葱切成块，大蒜和生姜切成片，大葱斜切成段，备好咖喱和椰浆，
  • 步骤 2/10
    大闸蟹洗净，用刀从中间一切为二，
  • 步骤 3/10
    锅中倒油，中火加热，下葱、姜、蒜和洋葱炒出香味，
  • 步骤 4/10
    倒入椰浆煮开，
  • 步骤 5/10
    加入咖喱，
  • 步骤 6/10
    小火煮至完全化开，
  • 步骤 7/10
    加入大闸蟹，
  • 步骤 8/10
    用小火煮约8分钟，
  • 步骤 9/10
    加入青椒炒至断生，咖喱汁变浓稠时关火，
  • 步骤 10/10
    出锅装盘后就可以美美的端上桌了。
小贴士

1.螃蟹的蟹鳌上要用刀拍几下让它开裂，这样才能入味，

2.加入咖喱后一定要将火调小，并用铲子不时翻动几下，避免糊底，

3.喜欢吃辣的朋友，可以在出锅前浇一勺辣椒油。

发布于 2020-08-05
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