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炸藕盒
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莲藕是大家常吃的一种菜，北方叫莲菜，南方叫藕。它的味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。 莲藕更是春节饭桌上常见的菜品，我家平时常常凉拌着吃，节日呢就麻烦些，往往把莲菜切片，里面夹上肉馅，炸成藕盒，可以直接吃，也可以蒸成扣碗，藕的清香与肉的浓香相得益彰，好吃极了，是节日饭桌上一道很受欢迎的菜。

时间:10分钟内
食材
藕 200g
猪肉馅 150g
盐 适量
面粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
糖 适量
料酒 适量
葱末 适量
姜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    适量葱，切成末，放入肉馅中去腥。
  • 步骤 2/6
    猪肉馅加入葱末、姜粉、酱油、料酒、适量盐、糖，味道根据个人喜好可以自己调整。我还加了些蚝油来提鲜。
  • 步骤 3/6
    莲藕洗净，去皮，切薄片，两片之间夹入调制好的肉馅，备用
  • 步骤 4/6
    面粉加入适量水，调成面糊，浓度可以挂在莲藕上就可以了。
  • 步骤 5/6
    油温稍热是，将挂好面糊的藕盒放入油锅炸制，待两面金黄时即可。
  • 步骤 6/6
    炸出的藕盒，外酥里嫩，藕的清香与肉的浓香相得益彰，好吃极了。
小贴士

炸藕盒时油温一定不能太高，以免外面焦糊而里面的肉馅还没成熟，一定不要心急哦。

发布于 2023-02-18
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