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蔬菜球
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娇嫩vital

随意配合食材，将一团蔬菜包裹其中。蔬菜滴青脆口感，让你家孩子不知不觉地爱上了蔬菜。蔬菜可依喜好随意选择，只要焯烫后待凉时不变色，或者可以专挑选孩子不爱吃的菜。我家的，哼哼，根本就不碰菜类，会吃的蔬菜，用一边手指头来数的话，还绰绰有余呢！所以我就选了平常他都不吃的菜裹在里面，让他在不知觉的情况中都把菜菜给吃下肚了。。。。。这办法还蛮管用的，他都没问我里面是什么东东，什么菜来滴。。。

时间:10-30分钟
食材
甜包菜 100g
红萝卜 100g
长豆 100g
面粉 1杯半
鸡蛋 1个
鸡精粉 适量
盐 适量
干酵母 1茶匙
清水 130ml
青蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    长豆切成小颗粒状。
  • 步骤 2/17
    青蒜也切同长豆一样粒状。
  • 步骤 3/17
    甜包菜切细丝。
  • 步骤 4/17
    红萝卜用刨刀刨成小小丝。
  • 步骤 5/17
    干酵母用少许水调溶解。
  • 步骤 6/17
    面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
  • 步骤 7/17
    再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
  • 步骤 8/17
    蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
  • 步骤 9/17
    再来长豆粒，也拌匀下。
  • 步骤 10/17
    再下甜包菜丝。
  • 步骤 11/17
    最后再加入青蒜粒拌好。
  • 步骤 12/17
    拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
  • 步骤 13/17
    烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
  • 步骤 14/17
    用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
  • 步骤 15/17
    再来调个酱汁：鱼露2汤匙。甜酱油2汤匙，白糖2汤匙，柠檬汁1汤匙，蒜泥1汤匙拌匀即可。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
  • 步骤 16/17
    摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
  • 步骤 17/17
    【蔬菜球】我家孩子吃了好多，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。你要试下吗？？
小贴士

1）任何蔬菜只要焯过不会变黑都可以用滴。

2）或者是专挑一些孩子平常都不爱吃的菜类。

3）蔬菜球一定要复炸一次把油份给逼出来。

发布于 2023-04-22
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