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鱿鱼蔬菜卷
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鸡蛋小超人菅

又是一个人的情人节。不知为何，每到平安夜、情人节这样的日子，总是孤单一人。火星人也许已降临地球，可是离我好像还是很远。爱情于此刻的我是精神食粮，肚子还是要靠美食来填饱。这样的一道鱿鱼菜，我还是第一次试。而只这一次，就喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。鲜美的鱿鱼，口感脆嫩，用少量鱿鱼圈搭配上清爽的几种蔬菜，营养非常丰富颜色也很诱人。筒子们也试下吧。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 40g
胡萝卜 35g
青笋 35g
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 少许
白朗姆酒 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。
  • 步骤 2/10
    青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段。
  • 步骤 3/10
    鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈。
  • 步骤 4/10
    锅内放些水，煮开后放入胡萝卜煮2分钟，捞出。
  • 步骤 5/10
    再放入青笋，煮10秒钟左右，捞出。
  • 步骤 6/10
    将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉。
  • 步骤 7/10
    锅中再放入鱿鱼圈，煮5、6秒鱿鱼变白即捞出。
  • 步骤 8/10
    将鱿鱼圈放入冷水中浸凉，水中加入白朗姆酒，浸泡2分钟。
  • 步骤 9/10
    把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出，控去多余水份，把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段，再拧个劲套一下，让一面呈8字形。
  • 步骤 10/10
    放入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油抓拌均匀即可。
小贴士

1、 青笋和鱿鱼特别易熟，煮的时间不宜过长。

3、 调料的分量宜轻，这道菜口味比较清淡，主要借重鱿鱼本身的鲜味，调料不宜过重。

4、 鱿鱼所含的胆固醇多存在于其内脏部位，所以少量食用鱿鱼圈和头的部位，并不需要担心胆固醇摄入多的问题。

发布于 2019-08-22
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