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无花果戚风
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孤独jelly

无花果季，绝对不能错过的甜点。

食材
蛋清 4个
蛋黄 4个
低筋面粉 80g
细砂糖 55g
清水 50ml
色拉油 50ml
新鲜无花果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜无花果洗净去蒂，切碎备用。
  • 步骤 2/15
    蛋清打略微打到粗泡。
  • 步骤 3/15
    分次加入细砂糖。
  • 步骤 4/15
    打至8、9分发。
  • 步骤 5/15
    打好的样子。
  • 步骤 6/15
    蛋黄加入清水、色拉油及新鲜无花果。
  • 步骤 7/15
    拌均。
  • 步骤 8/15
    加入过筛后的低粉。
  • 步骤 9/15
    拌均。
  • 步骤 10/15
    取1/3打发好的蛋清到蛋黄糊中。
  • 步骤 11/15
    拌均。
  • 步骤 12/15
    再将11加入到剩余的打发好的蛋清中。
  • 步骤 13/15
    拌均。
  • 步骤 14/15
    倒入模具，震出大气泡。
  • 步骤 15/15
    150度烤45-50分钟，出炉后倒扣冷却。
小贴士

1、不同的烤箱，时间和温度都需做相应调整。

2、加入的新鲜无花果要掌握量，不能太多了。

3、也可以换成其他自己喜欢的食材。

发布于 2023-01-30
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