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熊猫Panda饼干
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靴子猫battery

这是今年六一儿童节给贝宝的礼物。

食材
黄油 80g
小号鸡蛋 1个
低粉 160g
糖粉 65g
玉米淀粉 10g
抹茶粉 5g
可可粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油室温软化打至颜色变淡后，加入糖粉后打发。
  • 步骤 2/18
    分次加入全蛋液拌匀(每次加入全蛋液前，一定要混合均匀才可再次加入)。
  • 步骤 3/18
    加入过筛后的低粉拌成团即为原味面团。
  • 步骤 4/18
    原味面团。
  • 步骤 5/18
    将原味面团分为70克、115克和125克三份。
  • 步骤 6/18
    三份面团分别对应的是：可可粉(70克的原味面团)、玉米淀粉(115克的原味面团)和抹茶粉(125克的面叶面团)，分别加入三种粉后揉成团。
  • 步骤 7/18
    可可面团分成：10克的一份、15克的四份(10克的做鼻子，15克的做眼睛)； 原味面团分成：16克的一份、40克的一份和59克的一份； 抹茶面团分成：13克的一份、112克的一份；
  • 步骤 8/18
    分好的面团搓成长条，长度粗细要一致，长度大概在20-25CM左右(这个可以自己掌握，但是不要太短，最少得20CM)；
  • 步骤 9/18
    140克的原味面团按扁，整平；
  • 步骤 10/18
    10克做鼻子的可可面团放在按扁的40克的原味面团中间；
  • 步骤 11/18
    16克的原味面团按扁包在鼻子上(其实我觉得，这一步和步骤11可以反一反，先用16克的原味面团包好10克的做鼻子的可可面团,再放在40克的原味面团中间);
  • 步骤 12/18
    2条15克做眼睛的可可面团放在鼻子的两边；
  • 步骤 13/18
    剩下的59克的原味面团把步骤13做好的长条包起来；
  • 步骤 14/18
    步骤14的面团顶部放上按扁的13克的抹茶面团；
  • 步骤 15/18
    两条15克的可可面团放在抹茶面团的两边；
  • 步骤 16/18
    剩下的抹茶面团擀开、擀平成正方形；
  • 步骤 17/18
    把步骤16的面团包起来，再略微整平后，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟左右至硬；
  • 步骤 18/18
    取出后切成厚薄一致的薄处，排入烤盘； 170度烤20分钟。
小贴士

1、不同的烤箱，时间和温度需做相应调整。

2、现在天气已经热了，和面的过程我都是保鲜膜里操作的。

发布于 2023-03-31
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