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鸡蛋糕
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JOE

烤箱买回来两三个月了，基本闲置。

看到豆亲做的各式糕点，和外面卖的一样诱人。

我也动心了，抄了个方子，从最基础的～鸡蛋糕，开始学起吧。

食材
低筋面粉 120g
白糖 60g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
无 无
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的食材。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入无油无水的盆中，倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。
  • 步骤 3/8
    先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。
  • 步骤 4/8
    再高速打发15一20分钟，至放上牙签不倒。
  • 步骤 5/8
    分两次筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 6/8
    加入玉米油，拌匀。
  • 步骤 7/8
    倒入6寸蛋糕模里，墩几下，震出气泡。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热5分钟，170℃，上下火，中层，30分钟即可。
小贴士

1 请豆亲指点，我烤的蛋糕开口了，正常否？

2 鸡蛋放温水中好打发。

发布于 2023-05-23
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