jxcaipu logo
椰蓉纸杯蛋糕
4.7万 热度 188 收藏
污秽

这个是用烫面的方子,上面放上了一些椰蓉,没有想到味道那么好,还没有出炉的时候就闻到了奶香和椰香,吃起来更好吃!

食材
低粉 85g
白砂糖 96g
鸡蛋 1个
蛋白 5个
蛋黄 5个
色拉油 75g
牛奶 70g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    低粉称量好,过筛2遍;
  • 步骤 2/13
    白砂糖称量好;
  • 步骤 3/13
    色拉油称量好;
  • 步骤 4/13
    牛奶称量好;
  • 步骤 5/13
    先吧色拉油做在炉子上加热;
  • 步骤 6/13
    等加热到8成热的时候,放入过筛好的面粉,然后在加入牛奶,搅拌均匀;
  • 步骤 7/13
    然后在搅拌好的面糊里加入一个鸡蛋和5个蛋黄,搅拌均匀;
  • 步骤 8/13
    开始打发蛋白;
  • 步骤 9/13
    白砂糖分2次加入蛋白中,达到硬性发泡;
  • 步骤 10/13
    开始混合蛋黄糊和蛋白霜;
  • 步骤 11/13
    开始预热烤箱165度,这是混合好的蛋糕糊;
  • 步骤 12/13
    装入纸杯,大约8分满就可以了,然后在上面撒上椰蓉,放入烤箱160度25-30分钟就可以了!
  • 步骤 13/13
    出炉了,味道好香啊!
小贴士

这个还是要注意蛋白打发的程度和混合蛋糕糊的手法,不要消泡!

发布于 2022-07-05
相关菜谱
写评论