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爆浆巧克力蛋糕
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我不是懒狗

喜欢吃巧克力，也喜欢吃蛋糕。两者合二为一，感觉真的很不错。怕胖的MM可是错过这道美食了～～

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
黑巧克力 200g
鸡蛋 5个
黄油 150g
白糖 125g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好材料
  • 步骤 2/19
    把鸡蛋全部打进碗里。
  • 步骤 3/19
    150克巧克力隔水加热。
  • 步骤 4/19
    熔化后。
  • 步骤 5/19
    加入黄油。
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/19
    关火。备用。
  • 步骤 8/19
    用打蛋器打发鸡蛋。
  • 步骤 9/19
    分几次加入白糖。
  • 步骤 10/19
    低粉过筛。
  • 步骤 11/19
    成这种散状。
  • 步骤 12/19
    鸡蛋打发成颜色变淡，体积变大。
  • 步骤 13/19
    加入低粉。用打蛋器搅拌。
  • 步骤 14/19
    拌匀后，再倒入黄油--巧克力浆。再用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 15/19
    用勺子舀一小勺倒进模具，先倒一半。
  • 步骤 16/19
    剩下的50克，用手掰碎后，加入到模具里面。
  • 步骤 17/19
    再倒进一半。成九分满。
  • 步骤 18/19
    烤箱预热180度，烤12-15分钟。
  • 步骤 19/19
    取出晾凉。
小贴士

1，先把150克黑巧克力隔水熬成巧克力糖浆。再把剩下的50克左右的黑巧克力用手掰碎，放进模具中间。我用的是含量为65%的黑巧克力。

2，糖不能减，本身做出来的就不是太甜。

3，放凉了吃，味道更好。只不过不能太凉，否则芯子里的巧克力又会变硬。

发布于 2023-01-28
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