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白糖面包
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嫪恋instructor

单位姐妹们爱甜食，每次做的面包，她们都嫌不甜，找了一款糖多的面包做给她们吃，这是风信子妹妹的配方，不但糖多，而且表面还撒了糖，我不太喜欢吃这种口感的，所以，做一次尝试一下，不会再做第二次的。

食材
面包粉 230g
低筋面粉 160g
白糖 100g
盐 1/2勺
酵母 3勺
奶粉 20g
全蛋 120g
水 15ml
色拉油 60ml
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面团发酵完毕后，直接在面包桶中按压下去排气。
  • 步骤 2/12
    面板上可以少放一些薄粉防粘，不影响面包制作的。
  • 步骤 3/12
    倒出来的面团整大圆形，这样利于分割。
  • 步骤 4/12
    分割成50克一个的剂子。
  • 步骤 5/12
    分割完毕，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 6/12
    将静置后代面团擀成椭圆片。
  • 步骤 7/12
    卷起来，成橄榄状。
  • 步骤 8/12
    烤盘刷油，整形后排在上面二次发酵40分钟。
  • 步骤 9/12
    发酵完毕后，从烤箱取出烤盘，预热烤箱，180度。
  • 步骤 10/12
    在发酵完毕的面团上轻轻涂抹一层清水，撒上白糖。
  • 步骤 11/12
    15分钟，烤面包上色后，即可出炉。
  • 步骤 12/12
    晾凉食用。
小贴士

我喜欢烤颜色老一些的面包，各家自行把握自己的颜色。

发布于 2025-02-04
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