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提拉米苏
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提拉米苏是我一直都想做的一道西点,因为提拉米苏它不仅有一个浪漫的故事,还有它那绚丽的外貌、姿态的娇媚,,吃到嘴里香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,
食材
芝士
150g
淡奶油
150g
吉利丁粉
6g
蛋黄
2个
糖
50g
白朗姆
15g
咖啡酒
适量
手指饼
适量
可可粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
吉利丁粉用冷水泡透
步骤 2/10
蛋黄打发成粘稠状
步骤 3/10
奶酪隔热打至顺滑
步骤 4/10
吉利丁粉隔热溶化
步骤 5/10
淡奶油加糖打发能流动状
步骤 6/10
奶酪糊 蛋黄糊 打发的淡奶油 白朗姆 吉利丁液搅拌均匀
步骤 7/10
把手指饼码放在蛋糕模中刷上咖啡酒液
步骤 8/10
倒上一半奶酪糊再加上一层刷好咖啡液的手指饼
步骤 9/10
把剩下的奶酪糊倒入抹平,放入冰箱12小时
步骤 10/10
从冰箱拿出 表面撒上可可粉即可
小贴士
咖啡酒没有,可以朗姆酒兑咖啡液调试
马斯卡彭芝士
发布于 2022-09-29
198
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