香辣牛肉酱酥烧饼 - 香辣牛肉酱酥烧饼的做法,香辣牛肉酱酥烧饼怎么做好吃,香辣牛肉酱酥烧饼的家常做法 - 京细菜谱

香辣牛肉酱酥烧饼

1.4万热度 112 收藏

打小就会撩妹辰锟

关注

我开始学习烘烤食物，是因为妈妈想吃点心，我开始喜欢鼓捣中式面食，也是因为相对蔬菜而言，妈妈更偏爱面食。这两件事做久了，自然也就习惯将他们融为一体，经验多了，也就开始不安分地想些新花样，当然，这些都离不开妈妈一次一次以“吃光”来表达的鼓励，这款烧饼就是很受她赞扬的，就连不爱吃主食的爸爸都和妈妈抢着吃。所以我就将配方和制作方法在好豆网和大家分享。烧饼是很多老人的大爱，很多年轻人也喜欢，做起来不是很难，有不明白的亲，或者制作过程中遇到什么问题可以私信英杰，我会抽空给大家一一回复的！

食材

中筋面粉 225g

温水 115ml

酵母 4g

盐 3g

中筋面粉 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

将主料放入面包桶里，没有的可以放入盆中。
步骤 2/22

和成光滑面团，开始发酵。
步骤 3/22

面团发酵到2倍大。
步骤 4/22

将辅料中的100克面粉与45克豆油放入盆中。
步骤 5/22

刮拌成团，这就是油酥。
步骤 6/22

发好的布团再揉匀。
步骤 7/22

去整理成方形。
步骤 8/22

擀成长方形。
步骤 9/22

放入油酥。
步骤 10/22

将油酥包裹起来。
步骤 11/22

再擀成长方形。
步骤 12/22

将面皮上下折叠。
步骤 13/22

再擀成长方形。
步骤 14/22

如此2-3次，最后擀成稍标准的长方形。
步骤 15/22

涂上香辣牛肉酱。
步骤 16/22

将左边向中间折叠。
步骤 17/22

再将右边向中间折叠。
步骤 18/22

切成大小相等的段。
步骤 19/22

将其摆入烤盘。
步骤 20/22

涂上一层蛋液。
步骤 21/22

撒上白芝麻。
步骤 22/22

放入烤箱，150烤10分钟，再180度烤10多分钟。烤至体积膨胀表面金黄即可。

小贴士

1 面粉与水的比例可以根据面粉的吸水性不同有所增减。

2 擀包裹油酥的面团的时候用力要均匀，不要太用力，否则很容易将油酥擀得不均匀而且破皮。

3 香辣牛肉酱我用的是自己家炸的，大家也可以去超市买现成的。

4 烤箱的温度和时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。

发布于 2024-12-12