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榴莲芝士披萨
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近来外甥是个披萨控，上几次做的披萨他都说好吃。这个披萨是妹夫让我做的，他说外面买的榴莲披萨好好吃，刚好昨晚老爸给了我个榴莲，说用来做披萨给外甥吃，今天就试着做做，嘿嘿，真是出奇的好吃，味道很赞。

食材
面粉 150g
牛奶 90g
酵母 2g
白砂糖 8g
榴莲肉 200g
奶油奶酪 50g
马苏里拉芝士 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先做饼底面团：将面粉、牛奶、白糖、酵母放盆里。
  • 步骤 2/19
    用筷子将面粉搅拌成棉絮状。
  • 步骤 3/19
    再将面粉揉成光滑面团。
  • 步骤 4/19
    趁面团发酵时准备食材，准备榴莲，将马苏里拉芝士刨成丝。
  • 步骤 5/19
    剥出榴莲肉。
  • 步骤 6/19
    用料理机将榴莲肉打成泥。
  • 步骤 7/19
    发酵好的面团为原来的两倍大左右。
  • 步骤 8/19
    将面团取出擀压排气。
  • 步骤 9/19
    擀成跟披萨盘大小相当的圆形面片。
  • 步骤 10/19
    在披萨盘上扫一层玉米油。
  • 步骤 11/19
    将擀好的面片放入披萨盘中，用手指将面饼往四壁稍按一按，成为四周厚中间薄的饼底。
  • 步骤 12/19
    用叉子在面饼上扎一些小孔，醒5分钟左右。
  • 步骤 13/19
    在上面铺上一层奶油奶酪。
  • 步骤 14/19
    铺上榴莲泥。
  • 步骤 15/19
    在上面铺上厚厚的马苏里拉芝士。
  • 步骤 16/19
    烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，具体时间要看自家烤箱温度掌握哈~
  • 步骤 17/19
    看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
  • 步骤 18/19
    美味的榴莲披萨就做好啦~
  • 步骤 19/19
    下午茶吃上一块，超美味~
小贴士

1、配方中的面粉用中筋粉就可以了，也可以用高粉加低粉来调，比例为100高+50低来调即可。

2、做批萨最好用马苏里拉芝士，只有这种芝士才能拉出长长的奶酪丝，用其它芝士没有这个效果哦~

3、具体的烘烤时间要看各家烤箱脾气来操作。

发布于 2022-12-01
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