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无油意大利饼干
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抉擇獨舞炫仰

这款无油意大利饼干它不用一滴油,也很少糖,但依然香脆可口,很健康,很美味.因此不用担心发胖,很适合做下午茶的小点心。

原配方里没有太多的液体和油，捏出的面团有些干，我加了10g的牛奶，也可以挑一个个打的鸡蛋，这样面团擀开边缘不会太裂开。

食材
低筋面粉 160g
鸡蛋 60g
葡萄干 20g
杏仁 20g
泡打粉 4g
盐 2g
香草精 2滴
牛奶 10ml
糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，杏仁用微波炉中高火4分钟转熟。
  • 步骤 2/6
    糖加入打散的鸡蛋液中搅拌至溶化。
  • 步骤 3/6
    将其他材料混合粉刺倒入蛋液中。
  • 步骤 4/6
    轻轻地揉和成面团，擀成1cm厚的面团片放入烤盘。 烤箱预热后，放入烤盘至烤箱中层，160度，30分钟至表面微黄。
  • 步骤 5/6
    取出稍微冷却后，切成1cm后的饼干条，将切面朝上排列在烤盘上。
  • 步骤 6/6
    用150度，烤6-8分钟左右，直至烤干饼干水分。
小贴士

不同的面粉吸水性不同，所以揉面团的时候，要是面团干的话加些牛奶之类的，但不要使劲揉面，以免影响饼干的酥松度。

发布于 2022-09-29
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