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蜜汁叉烧
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小袋鼠打怪兽

这叉烧腌制的酱料也是自制的，味道依照自家的口感，感觉很棒，为了做叉烧包才烤的叉烧肉，买了2斤大排剔骨后的里脊肉，骨头煲汤喝一举二得啊，自家做的真的很好，安全放心而且又实惠。

食材
猪里脊肉 750g
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
鱼露 适量
白糖 适量
生姜片 适量
柠檬片 适量
料酒 适量
生粉 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉洗净后沥干水分，加入2瓶盖白酒和适量盐按摩均匀
  • 步骤 2/13
    碗中加入2调羹蚝油，一调羹鱼露，一调羹生抽和半调羹老抽。
  • 步骤 3/13
    再加入2小勺白糖和一调羹料酒，一小勺子生粉拌匀
  • 步骤 4/13
    放入微波炉用微波活力一分钟
  • 步骤 5/13
    做好的酱料待凉
  • 步骤 6/13
    准备柠檬片和生姜
  • 步骤 7/13
    等酱料凉透后加入一起腌制一晚上
  • 步骤 8/13
    烤盘铺上锡纸，放入腌制好的里脊肉
  • 步骤 9/13
    烤箱200度预热后加入调制20分钟
  • 步骤 10/13
    20分钟后取出刷上腌制碗里的酱料再进入烤箱烤15分钟
  • 步骤 11/13
    准备蜂蜜
  • 步骤 12/13
    15分钟后取出再刷上蜂蜜后再进烤箱15分钟即可
  • 步骤 13/13
    待凉凉就可以切片上桌
小贴士

1，里脊肉要腌制入味后再烤。

2，调料酱可以按照自己喜欢的口味调。

3，烤箱的温度和时间都是按照自家的烤箱而定的。

发布于 2022-11-29
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