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紫薯煎饼
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缠绕monopoly

做紫薯卷的时候，蒸多了紫薯，不能浪费呀，做紫薯饼也不错嘛，也可以解决一天早餐了

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 300g
紫薯泥 150g
油 适量
砂糖 15g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好紫薯泥，这个在做紫薯卷时，已经加入砂糖和奶粉混合好的
  • 步骤 2/15
    称出所需面粉，加入砂糖
  • 步骤 3/15
    称出所需酵母
  • 步骤 4/15
    用温水溶解酵母
  • 步骤 5/15
    加入面粉里，再加入适量清水
  • 步骤 6/15
    和成光滑的面团，静置20分钟
  • 步骤 7/15
    取小面团一份
  • 步骤 8/15
    擀成薄饼
  • 步骤 9/15
    抹上紫薯泥
  • 步骤 10/15
    卷起，收紧收口
  • 步骤 11/15
    纵向直立
  • 步骤 12/15
    压扁，再用擀面杖擀成薄饼
  • 步骤 13/15
    热油锅
  • 步骤 14/15
    放入薄饼煎至熟便可
  • 步骤 15/15
    切件装盘便好
小贴士

和面要和到盘光、面光、手光，然后醒20分钟

发布于 2022-11-07
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