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香葱咸味饼干
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message黛玉

自从会自已烤饼干，蛋糕开始起，就很少很少去买外面的了，随手拿起一看，各式各样的添加剂，已经让人没有了想尝试的欲望。咱家的臭宝，嘴巴也是越养越叼了，外面买回来的，总是先尝尝味，不合胃口的坚决不会吃第二口了。

天气一天比一天冷，每天的下午二，三点，总感觉肚子饿，总想找点小零食填一填，既然担心外买的卫生状况，那就自已动手做吧。以前总是甜味饼干做的多，吃多了也想换换口味。香葱的香，黄油的香，完美相结合，烘烤时满屋飘香，就想它快点烤好，趁着温热，配一杯热咖啡，赶走严寒，给你我温暖。。。

食材
蛋糕粉 200g
黄油 45g
牛奶 110ml
小苏打 1g
盐 2g
酵母 2g
香葱 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    各式食材准备。
  • 步骤 2/18
    切好的香葱末，倒入烧盘中，120度烤10分钟，烘干水份。
  • 步骤 3/18
    牛奶中加入酵母溶解，备用。
  • 步骤 4/18
    蛋糕粉中加入精盐，小苏打，混合均匀。
  • 步骤 5/18
    加入烘干的香葱末。
  • 步骤 6/18
    加入软化的黄油。
  • 步骤 7/18
    袋一次性手套，让黄油跟粉类均匀的混合。
  • 步骤 8/18
    加入牛奶液。
  • 步骤 9/18
    混合至无干粉的状态。
  • 步骤 10/18
    静置30分钟后搓成长条状。
  • 步骤 11/18
    均匀的分成20克的面剂子。
  • 步骤 12/18
    压扁后用勺子戳上小洞。
  • 步骤 13/18
    排入铺油纸的烧盘中。
  • 步骤 14/18
    送进提前预热好的烧箱，150度上下火，烤25分钟。
  • 步骤 15/18
    表面焦黄后取出，晾凉后密封保存。
  • 步骤 16/18
    配一杯咖啡，慢慢的享用吧。
  • 步骤 17/18
    配一杯咖啡，慢慢的享用吧。
  • 步骤 18/18
    配一杯咖啡，慢慢的享用吧。
小贴士

1：香葱沥干水份后再加入，葱香味更浓。

2：牛奶液加入的时候，先预留10克左右，试面团的情况加酌情加入。

3：面剂子的份量，尽量平均。以免烧的时候有偏差。

4：醒好的面团，也可以擀成薄片，切长方形和四方形。

发布于 2023-02-14
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