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胡萝卜香菇包子
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尝试着将新鲜香菇放到包子里做馅,但效果没想象中的好,看来下次要放点干的香菇才行了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
适量
芝麻油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
黄豆酱 适量
鸡蛋 1个
十三香 适量
猪肉 220g
香菇 适量
胡萝卜 1个
酵母 4g
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、水和酵母放面包机里,启动和面程序
  • 步骤 2/12
    香菇放水里泡洗干净
  • 步骤 3/12
    香菇切碎
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切碎
  • 步骤 5/12
    肉剁碎后,加油、、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉,朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/12
    面团发酵至二倍大即可
  • 步骤 7/12
    将胡萝卜、香菇与肉馅混合均匀
  • 步骤 8/12
    发酵好的面团揉搓排气,分小剂子擀面皮
  • 步骤 9/12
    放上馅料
  • 步骤 10/12
    捏合成包子
  • 步骤 11/12
    全部做好后底部垫上芭蕉叶放蒸架里二次醒发
  • 步骤 12/12
    二醒完成后,大火烧开上汽转中火,蒸12分钟,熄火后虚蒸3分钟即可开盖
小贴士

香菇泡洗时会吸点水,所以切之前稍挤一下水分。

发布于 2022-04-30
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