jxcaipu logo
自制面条
8774 热度 144 收藏
fertile大蛇丸

早上起来,我问宝今天我们吃什么早餐呢,他说“面条”,那好吧!反正上次超市搞活动,买了一大包10斤重的中筋面粉,蒸包做了很多次,看着说明说可以做面条的,那今天就来试试吧!在厨房忙了一个多小时,我也是一边做一边摸索经验的,总算看到成品图了。有兴趣的亲不防试试!

食材
150g
1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好面粉。
  • 步骤 2/10
    称好水。
  • 步骤 3/10
    把所有食材放在面包机桶内,从液态到粉类,之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。
  • 步骤 4/10
    把面团和至光滑,将面团用保鲜膜放室温发酵。
  • 步骤 5/10
    将面团压扁。擀成自己想要的厚度。(擀的时候要撒面粉,以免粘连)
  • 步骤 6/10
    在面片的一边撒上粉。(配方外的粉)
  • 步骤 7/10
    对折好面片,又在一半撒上面粉。
  • 步骤 8/10
    又对一次面片。
  • 步骤 9/10
    用刮刀切均匀。
  • 步骤 10/10
    加上肉和青菜可香着呢。
小贴士

第一次做,花的时间相当来说比较多,最大的心得就是对折时面粉一得要多放并且放均匀。这样切起来才不会粘在一起。

发布于 2024-06-07
相关菜谱
写评论