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自制面条
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fertile大蛇丸

早上起来，我问宝今天我们吃什么早餐呢，他说“面条”，那好吧！反正上次超市搞活动，买了一大包10斤重的中筋面粉，蒸包做了很多次，看着说明说可以做面条的，那今天就来试试吧！在厨房忙了一个多小时，我也是一边做一边摸索经验的，总算看到成品图了。有兴趣的亲不防试试！

食材
中筋面粉 300g
水 150g
盐 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好面粉。
  • 步骤 2/10
    称好水。
  • 步骤 3/10
    把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。
  • 步骤 4/10
    把面团和至光滑，将面团用保鲜膜放室温发酵。
  • 步骤 5/10
    将面团压扁。擀成自己想要的厚度。（擀的时候要撒面粉，以免粘连）
  • 步骤 6/10
    在面片的一边撒上粉。（配方外的粉）
  • 步骤 7/10
    对折好面片，又在一半撒上面粉。
  • 步骤 8/10
    又对一次面片。
  • 步骤 9/10
    用刮刀切均匀。
  • 步骤 10/10
    加上肉和青菜可香着呢。
小贴士

第一次做，花的时间相当来说比较多，最大的心得就是对折时面粉一得要多放并且放均匀。这样切起来才不会粘在一起。

发布于 2024-06-07
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