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蜜汁柚皮
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采灵天屎的翅膀

柚子好吃，我家经常买，每次都是把皮扔掉的，偶然看到网友用它来做成蜜饯，吃货的本性又泛滥啦！

时间:1-2小时
食材
柚皮 1个
冰糖 300g
柠檬汁 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    剥下的柚子皮
  • 步骤 2/16
    用盐先把外皮搓干净
  • 步骤 3/16
    把内层的白色部分坯平
  • 步骤 4/16
    切成小条，我是用剪刀剪的
  • 步骤 5/16
    加盐再次搓洗
  • 步骤 6/16
    用水冲洗干净后，加水浸泡
  • 步骤 7/16
    每浸泡5-6小时，挤干换水，这样浸泡24小时以上，不要超过48小时
  • 步骤 8/16
    期间，我还用开水泡过1次
  • 步骤 9/16
    浸泡结束后，最后挤干水分，备用
  • 步骤 10/16
    冰糖加适量水在锅里融化
  • 步骤 11/16
    我还加了柠檬汁
  • 步骤 12/16
    放入柚子皮一起翻炒
  • 步骤 13/16
    直到糖水全部被柚子皮吸干
  • 步骤 14/16
    我把柚子皮摊平放在烤盘，入烤箱100度烤30分钟
  • 步骤 15/16
    然后再拿出放入锅里小火继续翻炒30分钟
  • 步骤 16/16
    我喜欢有点韧性的，所以没有炒得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长
小贴士

看到网上全在锅里炒要3-4个小时，我是偷懒方法用了烤箱低温烤了半小时，然后炒了半小时！

我喜欢有点韧性的，所以没有炒得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长！

发布于 2022-11-26
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