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胡萝卜肉末烩豆腐
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渷木易子子

豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用，以前看宝宝书籍的时候就知道宝宝吃不错，现在看到老年人食谱知道老年人吃也是非常好的选择，所以就做这菜来吃，加入了胡萝卜和肉末，做出的豆腐入味又软烂好吃。胡萝卜对老年人眼睛很好食补作用，加入点肉更营养了。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
胡萝卜 100g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐买回来先用盐水浸泡一会洗净。
  • 步骤 2/10
    把豆腐切成小丁。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜和瘦肉混合一起后打成菜肉泥备用。
  • 步骤 4/10
    锅中倒入适量油把豆腐丁倒入锅中，摊平中火慢慢煎至两面都微黄。
  • 步骤 5/10
    煎好的豆腐盛出备用。
  • 步骤 6/10
    锅中热油爆香蒜米后，把胡萝卜肉末馅倒入翻炒。
  • 步骤 7/10
    炒至肉馅变白后把之前煎好的豆腐丁倒回锅中。
  • 步骤 8/10
    加入适量开水入锅。
  • 步骤 9/10
    加入少许盐，盖上锅中焖两分钟。
  • 步骤 10/10
    生抽加少许水淀粉活开后倒入锅中，大火收汁即可。
小贴士

豆腐丁先煎一下会比较香又漂亮，也可以不煎直接跟肉馅炖煮，那样的豆腐就比较嫩。

食材容易熟不用煮太久时间。

发布于 2022-12-04
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