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玛格丽特小饼
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一碗

这款小饼干经常看见豆亲在做，但是一直也没有自己做，偶然的在手机里游览，又看到了这款惹人喜爱的小饼干，马上就想做了，一看材料很简单，家里也都有于是说干就干，准备材料开始动工。

补偿的时间一盘白白胖胖的玛格丽特小饼出炉了，尝了一块真好吃，又香又酥脆的。爱不释手。

食材
低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
熟蛋黄 1个
黄油 60g
糖粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    全部材料
  • 步骤 2/18
    熟蛋黄过筛成粉状
  • 步骤 3/18
    低粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合在一起拌匀
  • 步骤 4/18
    黄油室温软化后用打蛋器低速打散
  • 步骤 5/18
    黄油加入糖粉、先低速打匀在转高速打发
  • 步骤 6/18
    打发的黄油颜色变白，体积大约膨胀大约一倍
  • 步骤 7/18
    将做法3的所有粉类加入黄油内
  • 步骤 8/18
    将材料混合后拌匀没有干粉
  • 步骤 9/18
    在用手抓捏使其油份混合，直到完全融合在一起成为饼干面团
  • 步骤 10/18
    面团揉成圆柱在一点点的搓成细长条
  • 步骤 11/18
    搓成长条
  • 步骤 12/18
    进行分割20等分
  • 步骤 13/18
    取一份小面团搓圆摆放在烤盘里
  • 步骤 14/18
    烤盘铺上油纸，小圆球摆在上面中间留有空隙用拇指在中间按扁，边缘出现裂开
  • 步骤 15/18
    烤盘铺上油纸，小圆球摆在上面中间留有空隙用拇指在中间按扁，边缘出现裂开
  • 步骤 16/18
    烤箱上下火150度，摆放在中间层烤20分钟
  • 步骤 17/18
    烤好的小饼干放凉
  • 步骤 18/18
    可以搭配一杯热气腾腾的牛奶吃了
小贴士

1、黄油要室温软化不要放入微波炉或者烤箱里融化。等黄油用手指可以撮一个小窝就可以打发了。

2、蛋黄煮熟后最好过筛成粉状就很容易和均匀了，

3、黄油打发的时候要先低速打匀后在高速打发，颜色变掰，体积增大就可以了。

发布于 2022-06-20
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