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虎皮牛奶蛋糕
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顾落影执迷离

有了烤箱，真的是一刻也不想让它闲着，尝试做各种西点和美食。看到很多豆亲多蛋糕卷，我也摸索着做了一款蛋糕卷。没有豆亲们的好，不过自己觉得还有很大的进步空间的。

烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/10
    蛋黄中加入牛奶，30g糖粉，筛入蛋糕粉
  • 步骤 3/10
    用塑料勺搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    蛋白打发好
  • 步骤 5/10
    加入1/3蛋白在蛋黄液体中，由下朝上混合均匀
  • 步骤 6/10
    再加入剩下的蛋白，分两次加入，搅拌混合均匀
  • 步骤 7/10
    搅拌混合均匀
  • 步骤 8/10
    倒入烤盘中，由上朝下振动几下
  • 步骤 9/10
    送入烤箱150度烤25分钟即可
  • 步骤 10/10
    放凉用油纸卷好固定成型后，切成小段即可
小贴士

由上至下振动，是为了摔碎里边的空气

搅拌的时候要由下至上搅拌加切块的方式，不能画圈

发布于 2022-06-09
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