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大理石纹蛋糕
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麻木不人贲呗中

一款美食，不仅口感好重要，首先也更要有吸引眼球的魅力，这样才更让人垂涎欲滴，挑起人的味蕾，让人忍不住想要下口。

今天做的这款大理石纹蛋糕，不仅制作简单，外表看起来也比较美观，蛋糕本身也有极美的口感。独乐乐不如众乐乐。你值得拥有！

食材
A低筋面粉 75g
A栗粉 20g
A水 50g
A油 50g
A白糖 30g
A蛋黄 4个
A可可粉 8g
B蛋清 4个
B柠檬汁 3g
B白糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料中 A为面糊材料 B为蛋白霜材料
  • 步骤 2/10
    将水、油、白糖混合，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可
  • 步骤 4/10
    蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 步骤 5/10
    将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀
  • 步骤 8/10
    将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可
  • 步骤 9/10
    将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1、注意翻拌手法，避免消泡。

2、蛋白要打发到位。

3、没有柠檬汁可以用白醋代替。

发布于 2022-11-24
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