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土豆蒸饺
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白衣酒客历

婆婆家是一个四季以土豆为菜的小村庄，老公从小就吃着土豆长大，现在离家千里之外，为了解解老公的思乡之愁，这个土豆蒸饺是我家的每星期的保留食谱，筋筋的面皮，绵软的土豆搭配在一起，有着意想不到的口感，不仅老公爱吃，女儿和我都很爱吃，这才是不是一家人不进一家门呀，呵呵呵。

食材
普通面粉 500g
土豆 600g
肉馅 300g
猪油 适量
盐 适量
葱 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    在面粉中加入适量的开水
  • 步骤 2/10
    活成软硬适中的面团，盖盖醒一会儿
  • 步骤 3/10
    土豆去皮洗净，葱洗净
  • 步骤 4/10
    先将葱切成小丁
  • 步骤 5/10
    再将土豆切成小丁和葱拌在一起，可以防止土豆生锈变黑
  • 步骤 6/10
    把拌好的肉馅加入切好的土豆中
  • 步骤 7/10
    加入适量的猪油和调料搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    分成35克左右的小剂子
  • 步骤 9/10
    擀至比饺子皮厚比包子皮薄一点的皮
  • 步骤 10/10
    包成饺子后均匀的摆放在篦子上，锅上汽后蒸20-25分钟，土豆绵软就可以了。
小贴士

1、把葱和切好的土豆拌在一起可以防止土豆生锈变黑。

2、包的时候留个小口，这样熟的快。

3、篦子上提前抹点油，蒸熟后好起锅。

发布于 2022-04-10
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