婆婆带来两个大南瓜,朋友又送了一个。为了尽快的消灭它们,想到了做南瓜戚风。我们当地的南瓜不是那种圆圆的,一般都是长长的,有点像葫芦的形状。这种南瓜用我们当地的方言叫“饭瓜”,含水份多。所以打成南瓜泥后可以直接用来做戚风蛋糕,不用另外加液体了。第一做的时候小心翼翼,就怕会失败了。结果还是让我很惊喜的,虽然没加油和水,但蛋糕非常的松软柔嫩,导致徒手脱模的时候,把蛋糕搞残了。别看样子不漂亮,但味道是非常好的,不信你试试吧。
配方是6寸的量。
我做的蛋糕组织不够细腻,如果想要更完美的话,南瓜泥过筛后再用。
我用的南瓜水份软多,如果你的南瓜含水份少,请适量加点牛奶之类的液体。