蛋黄酥 - 蛋黄酥的做法,蛋黄酥怎么做好吃,蛋黄酥的家常做法 - 京细菜谱

蛋黄酥

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老实

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咸蛋黄酥，特别好吃，不过酥的东西就是油大，越酥的东西，油越多，这是以前不知道的啊，学着开始做了，才知道。可是真的很好吃呀，又忍不住想吃，所以吃的时候，超级纠结，但是常常安慰自己，少吃点，不会长肉肉的，可是肉肉就是偷偷的长了上来。

时间:1-2小时

食材

开水 70g

糖 25g

猪油 70g

面粉 200g

猪油 60g

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烹饪步骤

步骤 1/16

按主料里配方，将面粉揉成团，饧发40分钟
步骤 2/16

按配料里的方子，揉成油酥，备用
步骤 3/16

将面团按每个25克，油酥每个12克分割面团和油酥
步骤 4/16

取一个面团包上油酥
步骤 5/16

揉圆
步骤 6/16

擀成长条
步骤 7/16

向内卷起
步骤 8/16

饧发15分钟，重量6-8步骤2次
步骤 9/16

将饧发好的面团，按扁，捏成窝
步骤 10/16

咸蛋黄切两半
步骤 11/16

放入蛋黄
步骤 12/16

封口
步骤 13/16

放入烤盘
步骤 14/16

刷蛋液
步骤 15/16

撒上芝麻
步骤 16/16

进烤箱25分钟170度

小贴士

我这回时间赶了，擀的次数有点少了。而且擀的面太薄，把面压的没弹性了，大家可以多擀几次，然后别把面擀的太薄

发布于 2022-03-28