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香菇扒小白菜
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我觉得很酷啊啊啊

香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”。它营养丰富，香气沁人，是高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。

香菇扒小白菜，融合了香菇的清香爽滑，小白菜的嫩绿清脆，色香味俱全。食用本品不仅可降脂、降压、减肥，而且适用于高血压，高脂血症、冠心病的辅助治疗。

时间:10-30分钟
食材
干香菇 100g
小白菜 300g
油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
酱油 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将香菇去根蒂，泡发，洗净。
  • 步骤 2/10
    在香菇顶部划两刀。
  • 步骤 3/10
    小白菜洗净沥干水分备用。
  • 步骤 4/10
    锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。
  • 步骤 5/10
    捞出放入凉水中泡凉。
  • 步骤 6/10
    小白菜捞出，滤去水分备用。
  • 步骤 7/10
    热锅放油，放入香菇翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。
  • 步骤 9/10
    稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/10
    将香菇浇在小白菜上即可。
小贴士

焯小白菜时一定要加盐和油，这样有助于小白菜保持嫩绿，吃起来也更加清脆。

发布于 2022-06-14
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