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蔓越莓提拉米苏
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仗义sociology

翻冰箱，还有一盒马斯卡彭，得赶紧吃掉，以免过期了。今天做提拉米苏有一点马虎，只是为了自己吃，直接用杯子做了，懒得去弄高脚杯之类的了。哈哈，吃货也有犯懒的时候。

时间:10分钟内
食材
马斯卡彭奶酪 250g
淡奶油 120g
蛋黄 2个
糖 50g
咖啡酒 50g
手指饼 60g
蔓越莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好所有食材
  • 步骤 2/16
    淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌匀
  • 步骤 3/16
    糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白
  • 步骤 4/16
    蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
  • 步骤 5/16
    马斯卡彭倒入干净的盆里，
  • 步骤 6/16
    打蛋器搅拌到顺滑
  • 步骤 7/16
    加入蛋黄液翻拌均匀
  • 步骤 8/16
    自己做的手指饼备好
  • 步骤 9/16
    咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
  • 步骤 10/16
    手指饼在咖啡酒里浸泡一下
  • 步骤 11/16
    杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干
  • 步骤 12/16
    再铺上一点糊
  • 步骤 13/16
    放入沾了酒的饼干
  • 步骤 14/16
    铺上一层糊再 放一些蔓越莓干，之后再放饼干
  • 步骤 15/16
    直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右
  • 步骤 16/16
    取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。
小贴士

现在天冷，不冷藏也是可以的，厨房里面放置一段时间就行了。

发布于 2023-04-24
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