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青椒肉酱面
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pedal秀美

以前经常买面条来吃，因为懒得和面呀，自打家里买了厨师机，又在商城里兑换了压面机，这做面条可真真是件轻松事了，我妗子来了家里吃饭，看到我这一套厨房工具，做饭这么省事，真真是羡慕得紧呢！有时候在超市买青椒，就会碰到颜色变异的这种，有黄色、红色的，更像是彩椒了，但价格却比彩椒便宜得厉害，买回来搭配颜色也很好看。

食材
猪肉馅 150g
青椒 200g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
蕃茄沙司 适量
水淀粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里倒入油，放入花椒、大料爆香，倒入猪肉馅翻炒，划散。
  • 步骤 2/9
    加入料酒、盐、生抽、醋，翻炒均匀后，加入少许蕃茄沙司。
  • 步骤 3/9
    把切粒的青椒加入，翻炒均匀。
  • 步骤 4/9
    加适量开水稍煮2分钟。
  • 步骤 5/9
    加入水淀粉勾芡，散入少许味精。 酱料做好。
  • 步骤 6/9
    和好的面团，用电动压面机压成片状。
  • 步骤 7/9
    再压成面条。
  • 步骤 8/9
    水开后把面条放入，煮2-3分钟捞出。
  • 步骤 9/9
    面条垫底，浇上酱料后拌匀。
小贴士

面要和得硬一些，压出来的面条才筋道。

发布于 2024-05-23
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