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青椒肉丝面
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弟怰古元英云

夏天直接没有煮饭吃的心情,要么喝粥要么下面,厨房直接不想进,热的汗滴滴的。

夏天正好也是青椒的季节,家里种的青椒结满了,几乎每天都有的吃,常吃青椒可以促进新陈代谢,传言吃青椒可以减肥,但估计我吃错了方法。胃不好的人不要多吃

食材
肉丝 80g
面条 100g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
料酒 适量
生姜 适量
白胡椒粉 适量
蒜末 适量
青椒 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切好肉丝,倒入少量生抽,盐,料酒,姜丝,一小匙淀粉抓匀,腌制一会。
  • 步骤 2/9
    青椒洗净切丝备用。
  • 步骤 3/9
    肉丝挑去姜丝,用水冲洗一下,晾水。锅里倒油,锅热后倒入肉丝煸炒,盛出备用。
  • 步骤 4/9
    锅里留油,放入青椒。翻炒一会。
  • 步骤 5/9
    把刚才盛出的肉丝倒进去,加一点生抽继续炒几下。在放一点点老抽上色。
  • 步骤 6/9
    放半匙盐,鸡精,翻炒入味出锅。
  • 步骤 7/9
    炒菜的同时,用另外一个锅烧点水,水开了下面。
  • 步骤 8/9
    准备个面碗,碗里放一点点盐,鸡精,胡椒粉,切点蒜末葱花,到一点点生抽或者老抽,用下面条的热水把调料活开。
  • 步骤 9/9
    等面条熟了,把面条装在面碗里,炒好的青椒肉丝浇在面上,滴几滴芝麻油。
小贴士

这道面食不需要技巧,随性即可。炎热的夏天来一碗肉丝面,既饱肚子又美味。

发布于 2023-01-06
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