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板栗桂圆银耳羹
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若雪樱花草大

喜欢吃板栗，煮粥、入菜都不错，但生板栗去皮太麻烦。看到有卖煮熟的板栗，听商家说很好剥皮，买回家。剥板栗皮倒是不难，保留完整的板栗不太容易，剥皮后，整板栗没有留住几个，好在用来煮羹，小块板栗也无妨。

得益于板栗、桂圆、银耳都是滋补佳品，因此，这款羹好喝也保健，在适逢冬季的春节期间食用非常不错。

食材
板栗 200g
桂圆 50g
银耳 80g
冰糖 适量
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
  • 步骤 2/10
    银耳洗干净用冷水浸发。
  • 步骤 3/10
    浸泡后 的桂圆肉、红枣置于锅中，加适量水煮。
  • 步骤 4/10
    煮至桂圆肉、红枣有些膨胀，银耳入锅同煮。
  • 步骤 5/10
    板栗去皮。
  • 步骤 6/10
    备好莲藕粉。
  • 步骤 7/10
    板栗入锅煮。
  • 步骤 8/10
    莲藕粉加水调成糊，淋入锅中，不停的搅拌，以免粘锅。
  • 步骤 9/10
    加入适量冰糖，还要不停的搅拌，以免粘锅。
  • 步骤 10/10
    煮至白糖融化即可关火盛出享用。
小贴士

如果用生板栗，入锅时间要前提。

发布于 2023-03-16
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