紫薯汤圆银耳羹
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郑危险男爵
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和之前做的紫薯银耳羹差不多，就多了个紫薯汤圆
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
银耳提前泡发好，紫薯去皮切小块，留一半紫薯备用，锅上烧开水，紫薯倒进开水中煮熟 -
步骤 2/7
煮熟的紫薯放进料理机中打成紫薯泥，没有料理机的话，可以用勺子压成泥，颜色很漂亮的吧！
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步骤 3/7
准备一个大碗，倒入适量糯米粉，然后把打好的紫薯泥加进糯米粉中，活成图片中的面团
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步骤 4/7
面团上取点面，揉成小汤圆，泡发好的银耳撕成小朵，然后锅上烧开水，水开后把银耳倒进去转小火煮四十五分钟到一小时，看银耳来定时间，银耳出胶快的时间就少点，反之长点
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步骤 5/7
银耳出胶后放入紫薯，煮十五到二十分钟，最后把汤圆倒进锅里，煮至汤圆全部浮起来就ok了！
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步骤 6/7
成品图！很好吃哟！
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步骤 7/7
情不自禁再来一张，嘿嘿
小贴士
1、注意哦，银耳爱扑锅，所以，小火的时候锅盖要留一点点缝
2、夏天的话，直接喝太凉的银耳羹对胃刺激较大。所以放到冰箱里后取出也要在常温下放放
发布于 2018-07-11
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