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炸春卷
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繁华葬悲情昆峰

春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成，以图吉祥如意，消灾去难，馅心可荤可素，可咸可甜。要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。金黄的春卷咬在口中，松脆的外皮包着咸鲜的内馅，吃了就停不下来了，真是太美味。

食材
春卷皮 300g
大白菜 500g
胡萝卜 适量
盐 适量
冬笋 适量
肉丝 适量
淀粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大白菜、胡萝卜、冬笋切丝。
  • 步骤 2/11
    起油锅。
  • 步骤 3/11
    倒入大白菜丝、胡萝卜丝和冬笋丝，翻炒会。
  • 步骤 4/11
    加入划过油的肉丝。
  • 步骤 5/11
    炒至大白菜软掉变的有点透明，加盐，炒匀。
  • 步骤 6/11
    加水淀粉勾个薄芡。
  • 步骤 7/11
    春卷皮。
  • 步骤 8/11
    放入馅料。
  • 步骤 9/11
    包起来。
  • 步骤 10/11
    起油锅，油要多点。
  • 步骤 11/11
    放入春卷，炸至两面金黄即可。
小贴士

勾个薄芡会更好吃。

发布于 2023-02-08
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