jxcaipu logo
韭菜炒豆腐
2.7万 热度 147 收藏
酒柠后

 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

韭菜为辛温补阳之品,豆腐性凉,所以这道菜,可以从中医的角度来讲可以做到互补。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
韭菜 200g
瘦肉 100g
适量
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切片。 韭菜切段。 猪肉切片,调味,加生粉腌制。
  • 步骤 2/6
    豆腐放入油锅中煎至两面金黄色。取出。
  • 步骤 3/6
    肉片炒到变色。
  • 步骤 4/6
    加入韭菜。
  • 步骤 5/6
    加入煎好的豆腐,少量高汤,煮开。
  • 步骤 6/6
    调味,出锅。
小贴士

豆腐的宜忌

  【性味】性凉,味甘。

  【归经】归脾、胃、大肠经。

  【功效】益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚

发布于 2022-12-30
相关菜谱
写评论