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山药韭菜馅饺子
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柾月赫兹

山药健脾胃，可改善血液循环，增强免疫力，延缓细泡衰老，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。既可做主食，也可作菜肴。

山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪，从而达到轻身减肥的效果，人称“身材保护使者”。

食材
山药 300g
香菇 100g
面粉 500g
韭菜 200g
香油 3勺
胡椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和好。
  • 步骤 2/12
    成光滑面团，静置。
  • 步骤 3/12
    山药去皮、洗净、剁成泥。
  • 步骤 4/12
    香菇洗净、切成细粒。
  • 步骤 5/12
    山药泥和香菇混合，加入盐、香油拌匀。
  • 步骤 6/12
    拌好的香菇山药泥放入锅中，隔水蒸15分钟。
  • 步骤 7/12
    韭菜洗净，切细粒。
  • 步骤 8/12
    蒸好的山药泥，晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。
  • 步骤 9/12
    面团下剂、擀皮、包馅，捏成饺子。
  • 步骤 10/12
    包好的饺子。
  • 步骤 11/12
    锅中水烧开，下入饺子煮熟。
  • 步骤 12/12
    煮好的饺子，皮薄馅多。
小贴士

山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。

发布于 2023-04-09
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