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红烧肉丸子
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谋怪手访涎

马蹄，又称荸荠。它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；而且还有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。用马蹄和猪肉末做成的肉丸子，不仅营养还增加了肉丸子的爽甜口感。作为家庭宴客菜，做法简单，摆盘漂亮，营养丰富。而且经济实惠。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
马蹄 150g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
西兰花 适量
生粉 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准马蹄和香菇。
  • 步骤 2/11
    将猪肉搅碎（用的猪肉7分瘦3分肥肉）
  • 步骤 3/11
    将马蹄和香菇搅碎。
  • 步骤 4/11
    将所有食材放入大碗加生粉，盐，胡椒粉和鸡精拌均匀。
  • 步骤 5/11
    然后搓成肉丸子。
  • 步骤 6/11
    小煮锅放水，香葱和姜烧开然后放入肉丸子大火烧开。
  • 步骤 7/11
    准备西兰花
  • 步骤 8/11
    小煮锅放水加油和盐少许糖烧开然后放入西兰花烫熟。
  • 步骤 9/11
    捞起摆盘。
  • 步骤 10/11
    将锅里的肉丸子烧至收汁.
  • 步骤 11/11
    摆上放有西兰花的盘子上即可。 这款菜肉丸子口感鲜嫩，加了马蹄更有爽口的清甜和香菇特有的香味，摆盘漂亮，很适合家庭宴客。在做历新年的年夜菜也不错。
小贴士

做这款菜可以随意加自己喜欢吃的食材和猪肉一起拌均匀，也可以单纯用猪肉，不过，加了马蹄口感好些。

发布于 2022-08-30
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