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秋葵炒蛋
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秋葵口感非常清香爽口，而且营养价值很丰富，秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 400g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/11
    把秋葵洗掉表面的绒毛，用淡盐水浸泡一会儿。
  • 步骤 3/11
    把秋葵切掉顶。
  • 步骤 4/11
    把秋葵切圈，蒜切粒备用。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打散，加入少许生粉和盐拌匀。
  • 步骤 6/11
    热油锅，把蛋液下锅，用铲子迅速划散，结块后铲出待用。
  • 步骤 7/11
    热油锅爆香大蒜。
  • 步骤 8/11
    把秋葵下锅翻炒。
  • 步骤 9/11
    秋葵快熟时加入鸡蛋。
  • 步骤 10/11
    调入少许生抽。
  • 步骤 11/11
    最后加入适量盐翻炒入味即可。
小贴士

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

发布于 2023-01-20
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