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秋葵炒蛋
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tensile公斤

秋葵在我们这里是刚刚兴起的食材。还有很多人不会吃，也没有吃过，所以现在的市场价并不高，至少比鸡毛菜便宜多了。想要吃秋葵也不容易，吃的人不多，自然种的人也不多，偶尔看到，不论多少，总是会买点回家。目前，我也才做过几次，这个炒蛋，是最简单的。

时间:10分钟内
食材
秋葵 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
鲜抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    锅里水开，加些油，放下洗净的秋葵
  • 步骤 3/9
    焯4分钟，捞出过凉水
  • 步骤 4/9
    切小段待用
  • 步骤 5/9
    鸡蛋加点料酒打匀
  • 步骤 6/9
    锅里油热，放下蛋液炒熟，铲碎
  • 步骤 7/9
    放入秋葵
  • 步骤 8/9
    加点盐
  • 步骤 9/9
    加些鲜抽，煸匀即可
小贴士

1.炒秋葵，不用放过多的调料，保持秋葵的原味比较好。

2.秋葵焯至转色，颜色变深即可捞出。

3.整根秋葵焯水比较好，如果切碎了焯，营养会跑掉。

发布于 2022-06-06
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