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青椒南瓜
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善良strip

老公最近上网查了一下南瓜的用途,认为婆婆应该要多吃点南瓜,所以他就经常会买南瓜回来吃,我上网查了一下南瓜的营养价值,有如下发现: 中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道,难免造成视疲劳。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质,能防止矿物质在体内积聚形成结石,并能维护眼巩膜的坚韧度。所以,常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。

时间:10分钟内
食材
青椒 50g
南瓜 500g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜去皮洗净
  • 步骤 2/7
    切成丝
  • 步骤 3/7
    青椒切成丝
  • 步骤 4/7
    热油锅,放入南瓜丝翻炒
  • 步骤 5/7
    放入青椒丝
  • 步骤 6/7
    翻炒一阵后放盐,滴适量清水焖煮一下
  • 步骤 7/7
    直至南瓜烂软即可出锅
小贴士

南瓜在炒的时候可适当的滴点清水,这样不但可以不糊锅,也可以让南瓜更容易煮烂

发布于 2022-03-21
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