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芋头香焖土鸭
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郭芙蓉jerk
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要去除鸭肉的腥味在焯水时放料酒和生姜片
食材
土鸭
半只
小芋头
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣
适量
料酒
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
红酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备材料,土鸭切块,葱姜蒜洗净切段
步骤 2/10
鸭块进冷水锅焯水,加姜片和料酒去腥。
步骤 3/10
小芋头用冷水浸泡,洗净粘液
步骤 4/10
焯水的鸭块和洗净的芋头控干水分
步骤 5/10
起锅烧热油,放入葱姜蒜和干辣椒,同时加入一勺郫县豆瓣,煸炒出香味
步骤 6/10
放入鸭块,大火翻炒
步骤 7/10
这个步骤很重要哦,……放啤酒,我家没有了,我加的红酒。
步骤 8/10
再依次放入五香粉,盐,生抽
步骤 9/10
加入芋头,翻炒均匀
步骤 10/10
为了节省时间,进电压力锅焖熟。如果觉得汤汁少了,适当加一点啤酒或红酒,味道更香浓。开锅后放一点鸡精。
小贴士
无
发布于 2023-02-13
250
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