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薯香脆虾
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家小沫小柒柒杯

每次买明虾都是直接白灼着吃，感觉确实挺好吃的。不过夏天到了。总想变个做法让孩子更喜欢，于是就想起了搭配地瓜（红薯）炸薯条的做法，嘿嘿，番茄酱起到了中和作用哦。没想到做出来的虾非常的松脆，带皮一起吃了。外脆里软，还有薯香，太好吃了这道菜。

时间:10-30分钟
食材
明虾 200g
红薯 80g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
玉米粉 适量
糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    明虾剪去虾枪和虾脚，剔除虾线和内脏，红薯削去外皮切粗丝儿
  • 步骤 2/11
    把处理好的虾捞出放入玉米粉和糯米粉，少量的盐巴翻搅均匀，让虾身沾满
  • 步骤 3/11
    锅中放入适量的油，油热后放入虾
  • 步骤 4/11
    将所有的虾都放入
  • 步骤 5/11
    炸制虾变金黄泛红变脆
  • 步骤 6/11
    捞出控油
  • 步骤 7/11
    将薯条放入炸
  • 步骤 8/11
    炸制薯条熟透，
  • 步骤 9/11
    薯条装出控油
  • 步骤 10/11
    炸好的虾再放进去复炸一下使虾皮更松脆
  • 步骤 11/11
    将虾和薯条放入盘中，撒上番茄酱即可
小贴士

明虾头部的内脏一定要剔除干净哦。否则影响口感

油温不宜过高，否则容易溅锅

不放番茄酱直接吃也很好吃哦

发布于 2022-12-08
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