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鱼香大虾
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夏日的綠色夷徭
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焦香脆口的虾壳,香嫩多汁的虾肉,令人回味无穷呀~
时间:10分钟内
食材
鲜虾
300g
胡萝卜
1/2个
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
白糖
1茶匙
香醋
2/1汤匙
鸡粉
4/1茶匙
盐
少许
蒜
3瓣
葱
少许
姜
1小块
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
材料准备好
步骤 2/12
葱白葱绿分别切碎,姜和蒜切碎,胡萝卜切丝
步骤 3/12
用牙签从虾背的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线
步骤 4/12
将处理好的虾用厨房纸吸干水分
步骤 5/12
将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁
步骤 6/12
锅里放比平时炒菜多一倍的油,放入虾
步骤 7/12
半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出
步骤 8/12
用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜
步骤 9/12
放胡萝卜丝
步骤 10/12
炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒
步骤 11/12
调入鱼香汁,大火翻炒,烹出香味
步骤 12/12
出锅前撒入葱花即可
小贴士
煎炒虾时一定要将虾身上的水分沥干,不然热油会飞溅,烫伤自己。
发布于 2023-06-02
265
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